Como punto de arranque del proyecto, los miembros del grupo operativo SECUESVAC, que es el acrónimo de “Optimización del secuestro de carbono en los suelos agrarios asociados a la producción de carne de vacuno”, han celebrado un webinar para dar a conocer tanto los objetivos del trabajo como la metodología para conseguirlo.
Javier López, director de la Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno de España, PROVACUNO, tildó el trabajo de estratégico “porque lo habitual es que todo el mundo opine de lo que el sector emite, pero prácticamente nadie se centra en los beneficios que aporta. Y el modelo de producción de vacuno de carne en España contribuye a fijar materia orgánica en el suelo y de este modo generamos ese secuestro de carbono”.
Como consecuencia, el objetivo es conseguir medir y poner cifras al secuestro de carbono realizado en el ámbito del modelo de producción de vacuno de carne en España y, de esta forma, además de cumplir con los requisitos en materia de sostenibilidad especificados en el plan estratégico marcado por la UE, contribuir a generar valor añadido al sector. “Quizás en un futuro pueda haber compensaciones económicas por nuestra capacidad de secuestro de carbono”, dijo al respecto José Manuel Macarulla, director Ejecutivo en la Asociación de criadores de raza bovina Parda de Montaña (ARAPARDA), y uno de los socios del proyecto.
Óscar del Hierro, investigador en el Instituto Vasco de Investigación y Desarrollo Agrario, Neiker, expuso el punto de partida y la metodología de trabajo a seguir. Así, partiendo de la base de que el modelo de producción de vacuno de carne en España contribuye a fijar materia orgánica en el suelo y de este modo genera el secuestro de carbono, se han seleccionado granjas identificativas en diferentes áreas geográficas distribuidas por todo el territorio nacional -de momento van unas 30- y se han tipificado los suelos, los sistemas de manejo asociados a éstos y la aplicación de los estiércoles.
A partir de aquí, se trabajará en la toma de muestras para conocer cuál es la huella y generar una serie de métricas que permitan generar unos cuadros de mando e hipótesis.
Con ello se desarrollará una app y un manual de manejo que se pondrán a disposición del sector con el propósito de que se conviertan en una herramienta que sirva de apoyo y utilidad para los ganaderos y las administraciones y, de esta forma, sepan cómo puede evolucionar su huella o secuestro de carbono en función de las características de los suelos o de los sistemas de manejo, e incluyendo también el pastoreo.
En este contexto, Óscar del Hierro expuso que “este proyecto tiene que ser clave a nivel nacional porque son los datos que se precisan para hacer el inventario de gases de efecto invernadero”.
Sobre el terreno
Jose Manuel Macarulla, de ARAPARDA, y Agustín de Prada, director de ASOPROVAC Castilla y León, detallaron los puntos que, desde su experiencia, son clave en este proyecto. Así, por un lado, subrayaron que, como sector es fundamental trabajar unidos a nivel nacional para, en primer lugar, conocer cuál es la capacidad real de secuestro de carbono del sector y, a través del uso y mejora de la aplicación, intentar reducir los gases de efecto invernadero. Y por otro, destacaron la importancia de generar conocimiento e información avalada con datos para trasladar a los ganaderos y al resto de sector para que sirva de soporte para rebatir falsas informaciones.
Si te perdiste el encuentro o quieres volver a verlo, dale al play. https://www.youtube.com/watch?v=br6jg1NF4Y0
